In Nederland hebben zeker 1 miljoen mensen last van chronische darmproblemen. Alle
onderzoeken wijzen in de richting van één belangrijke factor: ze eten te weinig vezels.
Maar niet alleen dat. Daarnaast is er steeds meer wetenschappelijk bewijs dat niet
alleen de hoeveelheid vezels, maar ook combinaties uit verschillende plantaardige
bronnen de gunstige effecten bepalen. Consumenten raken steeds meer geïnteresseerd
in gezonde voeding, maar door de overvloed aan informatie zijn er ook een aantal
misverstanden. Zo is er een onterecht negatief beeld van koolhydraten en weinig
inzicht in het belang van bereiding (vast/vloeibaar, koud/warm) voor de gezondheid.
Keep Food Simple wil jongeren bewust maken van het feit dat vezels goed voor je zijn,
en dat vezels heel makkelijk zijn toe te voegen aan maaltijden. Zo ontstond de
instagram pagina @Vezelweetjes. Via deze weg wil Keep Food Simple het jonge publiek
bereiken met leuke weetjes, lekkere en makkelijke vezelrijke recepten, nuttige
informatie en grappige plaatjes die de aandacht trekken op social media, om er zo voor
te zorgen dat jongeren meer vezels gaan eten. Deze pagina wordt bijgehouden door
Arita Vooys en Aukje van der Veen, die in samenwerking met professionals en kennis
van de Maag Lever Darm stichting, zorgen voor betrouwbare informatie op de
instagram pagina.
