Snackbar Chew on it

Snackbar Chew on it zet illusie in om het eetgedrag van mensen te beïnvloeden. In de mobiele snackbar (kar) worden twee iconische snacks verkocht, in een plantaardige variant: de hamburger en de hotdog. Wat gebeurt er wanneer je de vorm verandert? Zullen bezoekers gaan voor een grote of kleine variant? Ze ogen verschillend, maar zijn gelijk. De snackbar zal worden geplaatst op diverse plekken: markten, events en in wijken. www.feedyourmind.nl

stichting Kromkommer

Voedselverspilling, dat is het thema waar stichting Kromkommer zich al een aantal jaren voor inzet. In eerste instantie door soep te maken van afgekeurde groenten. De groenten die niet in de supermarkt belanden omdat ze niet voldoen aan het perfecte plaatje. Het merk ‘Kromkommer” werd gebruikt voor deze soepen en speciale karakters ondersteunden dit merk. In 2020 besloot de stichting een kinderboek met deze karakters uit te geven om de bewustwording rond voedselverspilling bij kinderen te verbeteren.

Keep Food Simple

Wereldwijd worden jaarlijks 150 mln ton tomaten verbouwd waarbij 40% van de voedingsstoffen nooit de consument bereiken. Keep Food Simple heeft met steun van ‘Goeie Grutten’ een project geïnitieerd naar verbeterde productiemethoden om zo de hoeveelheid reststromen terug te dringen en tegelijkertijd de hoeveelheid gezonde bestanddelen in tomatenproducten te verhogen. www.keepfoodsimple.nl

C is for Catalyst – TU Delft

Als we de samenleving vrij willen maken van fossiele grondstoffen, zijn er tal van producten die we op een andere manier moeten maken. Dit kan in veel gevallen via elektrokatalytische processen. De apparaten die hiervoor nodig zijn, moeten wel verbeterd worden om dit op te schalen. De TU Delft onderzoekt of ze materialen kunnen ontwikkelen die deze apparaten goedkoper en duurzamer kunnen maken.