Wageningen University

In een multidisciplinair project aan de Wageningen University doen experts onderzoek naar de inzet van waterlinzen (= eendenkroos) als duurzame en hoogwaardige eiwitbron voor voeding. De biomassa van eendenkroos groeit snel en waterlinzen leveren per hectare 10x meer eiwit dan soja. www.wur.nl